Fouet en Bambou ( Fouet a Matcha )

Le matcha étant une poudre de thé vert, et non un thé que l’on infuse, il faut le mélanger. L’ustensile traditionnel spécialement conçu pour ce faire s'appelle “chasen”.

Ce petit fouet fabriqué dans la tradition et le savoir-faire japonais est soigneusement taillé à partir d’un seul et même morceau de bambou afin d’obtenir ses 120 tiges ! Celles-ci permettent de fouetter le thé matcha et de créer une légère mousse à la surface de la boisson, comme le veut la tradition japonaise.

Pour mélanger le thé matcha à votre eau à 70 degrés, fouettez de façon énergique en réalisant en geste du poignet en forme de M, et ce pendant 15 secondes environ. Une mousse apparaît. Bonne dégustation !

Rincez ensuite tout simplement le fouet à l'eau et laissez-le sécher les brins en l'air.